Kue Lumpur Manis
Bahan :
1 kg kentang
500 gr tepung terigu
400 gr gula pasir
5 butir kuning telur
4 butir telur utuh
250 gr margarin
1250 ml santan kental
2 lembar daun pandan
150 gr kelapa muda
50 gr kismis
vanili sedikit
Cara Membuat :
Kukus kentang hingga lunak, kupas, haluskan, dan sisihkan. Campur gula dan telur, kocok hingga gula larut. Masak santan kental dengan sedikit garam dan daun pandan, tambahkan vanili, angkat dan biarkan agak dingin. Masukkan santan kental yang telah dingin ke kocokan telur. Tambahkan terigu, kentang dan kelapa muda, aduk rata. Panaskan cetakan kue lumpur yang telah diolesi minyak kelapa, tuangkan adonan, dan panggang hingga matang. Supaya terlihat lebih cantik hiasi atasnya dengan hiasan kismis.
No comments:
Post a Comment